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椒麻脆善
顧名思義是一道重口味的菜色,不論作為餐前開胃或是正菜,甚至是喝茶時的點心都很適合,
材料很簡單作法也不難,大家可以試著做看看。
素材:
乾香菇10朵
青紅辣椒各1根
麻油20cc、麵粉適量、椒鹽粉適量、香菜適量
做法:
1.香菇洗淨之後在傘背留一點水分(發泡),青紅辣椒切碎丁。
2.用剪刀把發好的香菇,如蚊香一樣剪成條狀及適當的長短。
3.麵粉加水和一點鹽和成稀麵漿,把剪好的香菇條沾上麵漿,再放進油鍋炸到浮起即可。
4.準備一個小盆把炸好的香菇及青紅辣椒丁,加上適量的椒鹽粉和麻油一起攪拌均勻。
(摘自:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E5LeRkuQBRMrJ.PtvSASJ0.67e78Fw--/article?mid=637)
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